A Livorno lo spreco diventa risorsa. Grazie all’iniziativa Banco 13, le eccedenze alimentari del Mercato Centrale non finiscono più tra i rifiuti, ma vengono ridistribuite ai cittadini e alle associazioni, trasformando la storica struttura in un vero laboratorio di economia circolare.

Il progetto è promosso da AAMPS/RetiAmbiente, Comune di Livorno, Confservizi Cispel Toscana e Consiglio del Cibo, nell’ambito del programma europeo Co-EFFECT.

Come funziona il servizio

Il meccanismo è semplice e aperto a tutti nei giorni di martedì, giovedì e sabato:

• Ore 12:00: Ritiro del numero di prenotazione presso la Sala delle Gabbrigiane.

• Primo pomeriggio: Gli operatori raccolgono l’invenduto ancora edibile tra i banchi del mercato.

• Ore 14:00: Consegna delle cassette alimentari ai cittadini.

Solidarietà a impatto zero

Oltre alla distribuzione diretta, una parte del cibo recuperato viene destinata alla “Tavola dell’Amicizia” della Comunità di Sant’Egidio. La logistica è totalmente green: il trasporto avviene tramite le cargo bike della Velostazione PedaLI, garantendo una filiera a zero emissioni.

Molto più di una mensa: un hub educativo

Banco 13 punta a diventare un punto di riferimento per la cultura della sostenibilità a Livorno. Lo spazio ospiterà:

• Laboratori di educazione alimentare.

• Incontri sulla prevenzione degli sprechi.

• Eventi per scuole e associazioni del territorio.

“L’obiettivo è strutturare modelli economici innovativi e sostenibili, rafforzando gli Ecosistemi Cooperativi Territorializzati (ECT) nell’area dell’Alto Tirreno.”