Il Banco 13: cibo, comunità e sostenibilità al Mercato Centrale

Un’iniziativa tanto semplice quanto ambiziosa sta prendendo forma al Mercato Centrale, con il “Banco 13” che diventa il cuore pulsante di un progetto di redistribuzione alimentare e educazione alla sostenibilità.

Come funziona?

Il meccanismo è virtuoso: gli esercenti del Mercato Centrale conferiscono al Banco 13 i loro beni alimentari invenduti – principalmente frutta, verdura e pane. Questi prodotti vengono poi confezionati in cassette e distribuiti ai cittadini in giorni e orari prestabiliti.

Oltre la ridistribuzione: educazione alimentare

Da questa idea iniziale è nata una strategia più ampia e strutturata, focalizzata sull’educazione a una alimentazione sostenibile. Il Banco 13 si posiziona come fulcro di questa strategia, che ha già ricevuto l’approvazione della Giunta.

Il progetto si arricchisce inoltre del contributo di giovani accademiche, le cui tesi di Master e di laurea sul tema hanno fornito un solido supporto scientifico e concettuale all’iniziativa.

Questa iniziativa rappresenta un esempio concreto di come sia possibile combinare il recupero delle eccedenze alimentari con l’inclusione sociale e la promozione di stili di vita più sostenibili.